KAFFEEATELIER Barista Basic

– Grundlagen zu Kaffee, Herkunft und Verarbeitung
– Einführung in die Sensorik
– Röstgrade des Kaffees (helle und dunkle Röstungen)
– Arbeiten an der Siebträgermaschine
– Mahlen, Dosieren und Tampen
– Espresso-Extraktion und Geschmacksbalance
– Milchschäumen und erste Schritte in Latte Art
– Konsistenz in der Zubereitung und Rezeptverständnis
– Maschinentypen (Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler)
– Mahlwerke (Kegel-, Scheiben- und Rollenmühlen)
– Unterschiede bei Milch (Kuhmilch, Haferdrink)
– Reinigung, Pflege und Wartung der Maschine